#一口家常味，满心烟火情 驱车穿过蜿蜒的山路，远远望见白河山川民宿的招牌时，肚子已经饿得咕咕叫了。没想到这一顿看似平常的农家饭，竟成了这趟短途旅行最温暖的记忆。 当家招牌鱼香肘子端上桌时，琥珀色的酱汁还在砂锅里咕嘟冒泡。筷子轻轻一拨，颤巍巍的皮肉便像云朵般散开，肥而不腻的肉质裹着微辣带甜的酱汁，竟吃出了久违的外婆的手艺。浇汁虹鳟鱼更是惊艳，现捞的活鱼用山泉水清蒸，浇上现炒的葱姜料汁，鱼肉雪白如蒜瓣，蘸着盘底微酸的汤汁，鲜得人舌根发颤。 点了俩炖菜，排骨和牛肉都煨得恰到好处。排骨连着脆骨，牛肉带着筋络，土豆吸饱了肉香，胡萝卜甜津津的，舀一勺浓汤浇在米饭上，香迷糊了～ 最让人惊喜的是现烙的香河肉饼。看着老板将面团抻成透光的薄片，抹上粉红色的肉馅，在鏊子上烙得两面金黄。咬下去的瞬间，酥脆的外皮"咔嚓"裂开，滚烫的肉汁猝不及防涌出来，烫得人直哈气也舍不得吐掉。家常饼则是另一种风味，发酵得当的面饼在铁锅里烙出虎皮花纹，空口吃都带着麦香，更别说蘸着炖牛肉浓稠的汤汁了。 五脏俱全的小明厨就在餐厅旁边，食材每天新鲜采购，菜现炒饼现烙！听说很多回头客都是奔着肉饼家常饼来的，吃完了还都打包一兜子。山里的宝藏餐厅，等我再来～ ps.他家溜达几步到河边儿还有自己的露营地，酒足饭饱扎个帐篷喝茶甩两杆儿也是相当惬意！

绝对接地气，绝对的宾至如归，绝对没有预制菜，明厨您可以看着后厨师傅，挨个儿炒，肉饼也在眼巴前儿现烙，馅满，不咸，就是本味，在肉饼上居然能用“挺清淡”的来形容，想吃的要是菜单上没有，还能和店家商量，只要有料一般都能给做，挺不错，不是农家菜，就是家常菜，来白河湾玩的可以顺路来吃吃[笑哭]

【山川与舌尖的私藏对话】 在怀柔的白河臂弯里偶遇这间被山风宠爱的餐厅，落地窗是天然的山水画框，而厨房里正上演着更动人的艺术—— 千层肉饼 堪称北方面食的拓扑学杰作！金黄酥皮在齿间爆破的瞬间，肉馅如熔岩般涌出，分明能尝到师傅手下那精准到毫米的擀压功夫。搭配特制醋碟，竟吃出几分法兰西油封鸭的哲学。 浇汁虹鳟鱼 则是白河写给味蕾的情书。现捞的虹鳟裹着琉璃般的脆壳，浇头以怀柔板栗调出山野的甜，竟用酸甜汁解构出西湖醋鱼的江南魂。鱼肉肌理间还带着冰凉的河雾气息，让人想起京都岚山的鲇鱼素面，却多了燕山山脉的豪迈。 老板笑着说"虹鳟要配着山色吃"，才懂这里的美食从不是孤独的表演——窗外的白桦林是前菜，簌簌作响的山风是佐餐酒，而您，恰好成了这幅流动饕餮图景里最生动的落款～ [愉快]