店面是典型的东北烟火气小馆,没有花哨装修,但木桌配老式泥炉,烟火气扑面而来,桌间距宽敞不拥挤,排烟做得很到位,吃完身上基本没什么烤肉味,这点太加分了。服务员大姐热情又实在,点单时会主动提醒“两人点三份肉足够”,上菜速度超快,还会贴心告知“先烤瘦的再烤肥的,不容易糊”,有需求喊一声立马响应,完全没有网传的服务敷衍问题。
肉品绝对是灵魂,性价比高到惊艳,每盘肉基本20元左右,分量扎实不掺水。黑椒牛肉必须封神,桌桌必点的招牌,鲜牛肉用秘制酱料腌制,黑胡椒颗粒清晰可见,放在泥炉上一烤,油脂滋滋作响,肉香瞬间迸发,不蘸料吃都满口鲜甜,肉质嫩到爆汁,黑胡椒的辛香恰到好处,越嚼越香。老式肥牛肥瘦相间,切片均匀,烤到边缘微焦时口感最佳,一口下去油脂香气与肉香融合,蘸上特调麻酱(记得加一勺醋和白糖,味道绝了),香而不腻,幸福感直接拉满。
除了经典牛肉,风干肠也一定要点!烤到鼓胀出油,肠衣带着微微弹性,内里肉质软嫩多汁,咸甜交织的调味特别勾人,我们当场就追加了一盘。爱吃海鲜的别错过黄蚬子,个头饱满,吐沙干净,烤到开口就能吃,鲜美的汤汁牢牢锁在壳里,一口吸下去,海洋的咸鲜与贝类的甜润在嘴里炸开,鲜到掉眉毛。还有烤油边,外皮烤得焦香酥脆,内里却依旧弹嫩多汁,美拉德反应带来的焦香太诱人,配上蒜片一口闷,香到上头。
配菜和主食也暗藏惊喜。拌花菜酸甜爽口,解腻又下饭;口蘑烤到出水,一口喝下鲜掉舌头;鱿鱼炒饭加了辣白菜汁提味,粒粒分明,咸香中带着微辣,越吃越上瘾。老式拌冷面是收尾神器,面条筋道爽滑,麻酱底酸甜开胃,吃完烤肉来上一碗,瞬间解腻又解饱。
蘸料区有经典干料和湿料可选,1块钱一份性价比超高,干料香辣过瘾,湿料浓郁醇厚,能满足不同口味。全程自己动手烤肉,看着肉在炭火上慢慢变色,成就感十足,特别适合朋友聚会、家人小聚,热热闹闹氛围感拉满。
人均50左右就能吃到扶墙出,三十年老店靠味道和诚意圈粉,没有营销套路,全是实打实的口碑。来沈阳想吃地道泥炉烤肉,千里马绝对是不二之选,已经列入我的必吃清单,下次来还要解锁蚕蛹和烤明太鱼,真心推荐给所有吃货!