作为一名徐州人，现在因为工作原因不能常住徐州，但是每次回去还是喜欢家乡的老味道。开在路边的魏记火烧真的是童年的回忆，味道一如既往的好吃，酥脆的火烧皮入口香的不得了，喜欢吃鸡蛋或者肉的可以加料，不过我还是喜欢儿时只加鸡蛋的感觉，小时候甚至从家里带鸡蛋去让老板给加进去，真的是慢慢的童年回忆。

先油煎后用炉子烤，烤炉是老式炉子而不是电炉，这点好评，另外它家油挺干净，外壳特别酥脆，火烧厚实偏干但没有油薅气，饼里头没进油，所以整体不会太过油腻～ 火烧都在烤完对半切开，将馅料夹进去 「多肉火烧」 10R 猪肉和京葱在炉子上煎炒熟后夹入火烧，肉挺多的，应该还加了猪油，很香！推荐 「素火烧」 5R 包菜和葱，葱味太重了，还是我讨厌的生葱味，我不是很能接受🤣

一个个现做现烤，排长队的烧饼，感觉大部分还是本地人，每个人都是三五个地买。 强忍着饿排队20多分钟，捡漏提前买到一个，咬一口瞬间觉得值了（两眼放光） 外皮酥香掉渣，里面绵软的层层面皮，裹着猪头肉的咸鲜和葱花的香气，只恨肚子不够大[狗头]