下午茶套餐抵食，分量和午市一樣大。 小籠包皮薄有湯汁😋 排骨擔擔麵：排骨炸得香酥好吃，肥瘦適中。

夏麵館取滬菜之精華融入上海味的親切，用心嚴選每道食材，打造貼近現代人味蕾的中式體驗，讓滬菜更加平易近人，不再侷限於桌菜，就算二人也可以吃得高興。 這道水煮魚點下去沒錯，光是香氣香到懷疑人生，完全專業麻辣等級，魚塊切得大塊扎實，吸滿濃厚麻辣湯汁，吃起來暖暖的又有刺激感，這個夜晚不寂寞。水煮魚魚肉細緻，辣而不燥，加上吸附湯頭的精華，讓水煮魚味道更有層次，如果很愛水煮魚，那麼原汁原味重現，就在夏麵館。 蟹粉小籠包是很多人推薦的一道，除了經典的小籠包外，來夏麵館也可以嚐嚐甘甜鮮美的蟹粉小籠包，一入口就被蟹粉小籠包皮薄多汁的鮮香內餡與湯汁折服，吃蟹粉小籠包時記得不要一大口吃下，剛蒸好的蟹粉小籠包超燙，且還會爆汁，小心燙口。 筷子夾起蟹粉小籠包時，第一時間要用湯匙接著，品味的時候先咬一小口，讓湯匙盛載蟹粉小籠包裡滿滿的精髓肉汁。蟹粉小籠包皮薄略彈，蟹汁甘美，紮實飽滿的肉餡帶著蟹黃的鮮味層次，細細感受蟹黃的鮮佈滿味蕾的滋味，激讚。 鮮蟹粉河蝦仁撈麵噴香上桌，鮮蟹粉蟹味都保留在底下撈麵上，麵條挺有彈性，我個人超愛撈麵的嚼感，不會過於軟爛，撈麵也完全地將鮮蟹粉吸收進去，十分有味，每一口都能享受到濃郁的海鮮風味，吃完齒頰留香，鮮蟹粉河蝦仁撈麵絕對可以讓嗜蟹者大呼過癮。 響油鱔糊愛到不行，鱔魚先以熱油爆香，然後醬汁拌炒，瞬間便聞得到濃厚的鱔糊香，真的誘人，讓人忍不住想趕快開動。吃進嘴裡不只吃到軟彈無骨刺的鱔糊，爽脆的筍絲也很加分，響油鱔糊吃上來甜甜鹹鹹，涮嘴到爆炸，要我自己吃完也沒問題。

香港探店美食上海菜天花板好吃到疯🦀【沙田友福音！ 夏面馆鲜蟹粉盛​​宴：一个人清桌的狮子头和醉鸡】 住沙田这么久，竟然现在才试到「夏面馆」置富第一城新店，真是走宝！ 这间连续三年拿奖的上海菜馆，主打少油少调味的健康路线，但味道一点不寡，尤其蟹粉菜式，蟹粉狮子头和鲜拆蟹粉小笼包，直是「神仙要吃面」级数（连画家谢春都这么赞）！ 这次试完五道招牌，马上跟大家分享～ 🔥必吃推荐：蟹粉控天堂 1. 蟹粉狮子头（一人独吞级！） 一上桌就知道中伏明明叫「小份」，个头大过拳头！ 外层煎到微脆，咬下肉汁爆出，混合临下的蟹粉鲜香，完全不觉肥腻。 最驚喜的是肉質嫩得像豆腐,用筷子一夾就散,但不會粉嚡嚡。 捞埋底下的浓汁和白菜，我直不客气，整碗KO，同桌想添食？ 没有了！ 2. 蟹粉小笼包（汤汁核弹！） 皮薄到透光，用筷子轻轻夹起，里面的金黄汤汁晃下晃下，好像随时穿窿！ 跟足吃法：先啜汤、再点醋汤汁鲜甜得像在喝蟹膏精华，醋的微酸吊出蟹粉层次，猪肉馅反而做配角。 和网民狂推的「鲜拆蟹粉小笼包」一样，真材实料没有欺场！ 🍶醉鸡+红油抄手：甜党必扫 3. 花雕醉鸡（酒鬼最爱） 一上桌就闻到浓浓酒香，以为会呛喉？ 错！ 头啖酒味冲击之后，涌出绍兴的甘甜，鸡肉冰镇过更加爽滑紧实，连鸡胸都入味。 最抵讚是去晒骨,啖啖肉不用騰雞～食完仲有陣花香回甘(可能落咗桂花?),忍唔住連墊底嘅木耳都清光! 4. 红油抄手（甜辣派惊喜） 和预期的麻辣不同，它的红油是甜辣路线，像上海本帮的「甜面酱底」，辣度温和但香气逼人。 雲吞皮薄餡足,包住爽口蝦仁和豬肉,撈勻醬汁和炸蒜,食到舐舐脷! 我还厚面皮问伙计：「可以外卖支红油吗？」（答案：不行……😭） 🍜压轴：蟹粉河虾仁捞面（醋是灵魂！） 鲜蟹粉河虾仁捞面 看到整碟橙黄色蟹粉淋上面，以为会很腻？ 跟店员教路：下半匙镇江醋捞匀马上魔法出现！ 醋中和了蟹粉的油润，面条弹牙不黏牙，河虾仁爽脆带甜。 最正是蟹粉里有些脆米，增加口感，整碟轻盈了一倍，完全不用喝茶解滞！ 💯整体评价 環境:新店光猛乾淨,卡位闊落,似「新派茶樓」多過老式上海舖。 价格：人均$100-200，蟹粉菜式算合理（试过中环同类收双倍！）。 📍夏面馆(沙田置富第一城店) 地址：沙田银城街1-2号置富第一城1楼117A号铺 結論:住沙田的終於不用出市區找高質上海菜! 他把传统浓油赤酱改良得轻盈，蟹粉菜式尤其出色。 #上海菜 #第一城 #沙田美食 #沙田区 #蟹粉 #狮子头 #美食推荐 #香港美食 #