芝加哥鹅岛啤酒的故事， 还要从上世纪开始说起。 创始人约翰·霍尔本是一 位医生，在一次穿越欧洲的旅 行中，他遍尝欧洲大陆各种小 作坊的手工精酿啤酒，大大颠 覆了他对啤酒的认识 外滩·中央的鹅岛精酿啤 酒屋，已经是“鹅岛”品牌开 在上海的第 25 家分店了。据说 创始人约翰·霍尔先生常来上 海，并且喜欢下榻在和平饭店， 距离外滩·中央分店仅一步之 遥。 霍尔先生和徐总都有一个 共识：外滩不仅是一个百年历 史复古气氛浓厚之地，更是时 尚潮流汇聚之所，“做生意一 定要在外滩。” 徐总在南京路一带深耕餐 饮多年，对这条百年商业街的 客群属性了如指掌。