【山野涧·品牌历程】 2018年扎根黔东南复刻祖方酸汤,2020年贵阳首店成“酸汤火锅黑马”,2022年非遗工坊认证并建立云贵食材供应链,始终以“酸汤+山野”传递原生态黔味哲学。 【山野涧·品牌风格】 以苗岭山野为灵感底色,空间取竹编灯笼、原木肌理与蜡染布艺交织,粗犷中透东方写意。酸汤沸腾声应和侗族芦笙旋律,苗绣纹样融于现代器皿,让食客围坐云雾缭绕的“山涧”场景! 【山野涧招牌特色】 非遗红酸汤每日现熬,古法发酵180天酸香醇厚,配木姜子勾出苗岭野性。高山黄牛肉现切挂盘、苗家鱼丸手打弹牙,云贵深山直送野菜鲜菌涮入酸汤,酸鲜沁骨。一锅沸腾,半城烟火,舌尖漫游
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