汤底除了酱香，还有加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉（多为香而不辣）*等香料，以及蒜末、香菜、葱花等，形成一种复合的、温暖的、带有烧烤风味的香气。香气非常“冲鼻”，闻着就很有食欲。加了糖的汤底，并非突兀，而是巧妙地平衡了酱的厚重、咸味和微弱的辣/麻，提升整体风味的层次感，让味道更加圆润、柔和、耐吃。肉类跟蔬菜类推荐，丸子类，豆腐类不推荐。