2018年陈华创立小华串串的时候已经开跨了3家餐饮店已经负债百万了，在重庆竞争非常激烈的火锅串串赛道，要想杀出一条血路，就必须做出自己的差异化，由此而决定大虾鲍鱼成本卖，故此一炮而红 以产品主义为中心，坚守，真材实料，自然本位，的初心，做餐饮届优衣库，提供百元以上的价值，只卖50至70元的价格，以此达到顾客超预期，形成超强复购 大虾品质突出，从北海源头采购，大虾成为小华标志性食材，桌桌必拿