重庆人阿宗，廿五年深漂结缘广式牛杂。拜师习古法，融川湘黔粤赣味觉，创“九炼三滤”净洗术与香料炼金术。降燥三宝平衡辣烈，跨界匠心烹江湖——半生行走的味觉答卷，终成一锅沸腾烟火。 暖黄主调粤式风情，老广花砖映衬手写书法菜单。粤式砂锅盛川湘辣魂，藤编食盒装黔桂酸香。姜黄灯光晕染市井烟火，木纹桌椅沉淀岭南古韵——用广府温润包裹五省烈性，在鲜香麻辣中烹出跨地域的味觉乡愁。 川湘暴辣、黔酸醒神、粤酱醇厚、番茄甜野、藤椒麻香、老坛酸爽、双椒核爆——七款牛杂煲融五省味觉精粹。九炼三滤净洗术保牛杂透亮，降燥三宝配黄金荤素比，市井烟火中炼就跨界匠心味觉革命。