品牌创始于2025年2月，结合非物质文化遗产“庄河剪纸”表现大连的“渔文化”定位渔家水饺+中餐的形式老师傅三代做水饺，靠海吃海，原汁原味，精益求精 海滨渔佬的诞生是一座城的民意。用三代人的手艺，满足着两千年的记忆。不管是对丰收满载而归的物质需求，还是对中国传统非遗艺术的精神向往，海滨渔佬一直从群众中来到群众中去，为人民服务。 餐饮作为原始传统产品，比“根”不比“新”。借力文化不是复古还原，是老戏新唱，让文化通过当代手法演绎，让文化会呼吸。海滨渔佬不是精致融合菜，是“地道老大连味的老店”。