乾县豆腐脑像鸡蛋羹，滑溜溜就进嘴了，卤汁咸香带点鲜，再浇点辣子，香得很！葱花饼外皮焦脆，里头软乎，葱花的香味混着面香，趁热咬一口，那叫一个舒坦。这俩搭着吃就是绝配，一口豆腐脑一口饼，胃里暖乎乎的，难怪是乾县人常吃的，吃一次就忘不掉！