皇品龙液酸汤乌鱼保持匠心传统制作技艺，历经四代传承发展，26年坚持“每天锅底原料现熬，活鱼现杀现片”，为顾客提供健康、营养的美味酸汤乌鱼，赢得众多顾客的口碑和喜爱。 2022年“皇品龙液”酸汤乌鱼传统制作技艺荣获“重庆市渝北区非物质文化遗产”荣誉称号。乌鱼选用广东直送鲜活乌鱼，有肉质细嫩、营养丰富、去腥味效果好等特点，入口鲜嫩，口口鲜香。 皇品龙液酸汤乌鱼锅底选用非遗古法泡制酸菜，口感自然，酸菜炒香使口感增添油润香气，再倒入原材料8小时足时现熬高汤，焖煮30分钟，搭配广东直送鲜活乌鱼，现杀现片成不超过5mm的鱼片，7秒即可享受鲜活美味。