红烧肉配海参，这道菜的精髓在于让两个毫不相干的食材在浓油赤酱里握手言和。 红烧肉要选五花三层，炖到肥肉颤巍巍像果冻，瘦肉酥烂却不散架。海参得是发泡得当的辽参，软糯中带着恰到好处的韧性，吸饱了高汤的鲜味。当这两样在砂锅里相遇，红烧肉的油脂慢慢沁入海参的孔隙，海参的鲜味又反哺给肉块，最后收汁时淋的那勺老抽，把整锅染成诱人的酱色。 吃的时候得讲究顺序——先夹块红烧肉，感受肥瘦相间的丰腴；再尝段海参，体会那种裹着肉香的滑糯。最绝的是用剩下的酱汁拌饭，每一粒米都裹着海鲜与畜肉的双重鲜美。不过要当心，这道菜的代价往往体现在结账时的那个数字上。

第一次过来购买抢到了咱们家一家金汤海参小米粥回去尝尝看看味道如何

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