始创于明朝永乐十四年(公元1416年),源起京杭大运河,扎根北京城,薪火相传了600多年。 经过数百年的传承与发展,在时间的洗礼下,焖炉烤鸭的制作工艺日益精湛,从鸭炉建造、选鸭、制坯、晾坯、烤制、片制等每一道工序都蕴含着匠人心血与智慧,每一个细节都彰显着对品质的不懈追求。 便宜坊焖炉烤鸭独树一帜:一焖、二烤、皮酥肉嫩,入口生香