品赣香书院餐厅，作为赣文化与赣菜文化在北京的重要展示窗口，品赣香承载着在京江西人及文化爱好者的期许，以弘扬、传承千年赣文化与赣菜文化为使命而生。 以书院文化为魂，包间以十大书院命名；菜品关联历史名人与书院典故，坚守烧、煨等古法工艺，拒绝预制菜。 秉持 “以文佐食、以食化文”，践行 “古法新烹”，在保留赣菜本真鲜味的同时，让食客于餐间品味江右书院文化与赣鄱饮食哲学。