那天中午去的，肘子就几份摆着，大肠看着有点干就没买。 肘子拿回家蒸了一下，有一说一味道是好的，没有一点异味，甜咸口也调得不错，不是很甜那种。

大家好，我是阿亮队长，80+美食记者和社会活动家，不是去吃就是在去吃的路上，或去组织活动的路上，人生不是吃就是玩。 杭州市临平区崇贤街道严家桥21号，是一家非遗美食工坊，专做蹄膀，羊肉。老板是杭州市非遗传承人。 [米饭]口味：蹄膀保留猪蹄本身的香味，吃起来有层次感。 [服务铃]服务：热情周到的服务，每次就想回到家的感觉。

我把车胆战心惊开进来的时候，问路，说出一个“你好，请问……” 村里的奶奶都会直接打断我：“蹄膀是吧？”然后给我指路。 我还在想，有多好吃啊这是。进店看到卖相，心里还嘀咕想肯定不会很好吃。 结果！拿回家！热了一下！这是什么国宴我就请问了！肉一点都不干柴，很软糯，皮儿也很Q弹，关键每一丝肉都很入味！我很讨厌吃很咸的那种卤汁，但这个卤汁不咸诶，能尝出冰糖调的味！ 还有！！关键一步是，我切了一点放进空气炸锅里炸了一下，皮儿焦脆焦脆的，骨头都很香！！！