一口入魂！这才是正宗兰州牛肉面该有的样子 推开店门就被浓郁的牛肉香裹住，点单时师傅问“要毛细还是二细”的瞬间，就知道来碗对味了！上桌先被颜值惊艳——汤清如镜、萝卜雪白、辣油艳红、蒜苗翠绿，金黄的手工面根根分明，完美复刻“一清二白三红四绿五黄”的老规矩，光看着就像幅活色生香的西北风物画 。 先喝一口汤，鲜得直竖大拇指！这清亮汤底绝对下了功夫，听老板说用牛骨、牛肉加二十多种香料慢炖了8小时，入口满是醇厚的肉香，却丝毫没有油腻感，连喝三勺都不觉得咸，难怪说“汤是兰州牛肉面的灵魂”。我选的二细面条太绝了，手工拉制的面带着蓬灰特有的筋道，咬下去弹牙又爽滑，吸溜时还能尝到面本身的麦香，煮得火候刚刚好，完全没有软塌感。 牛肉给的超实在，不是那种薄如纸的几片，而是厚切的青海牦牛肉，卤得特别入味，肉纤维分明却不塞牙，嚼着满是肉香。加了一勺店里的辣椒油，红亮的油花浮在汤上，香而不燥，拌着面吃瞬间提味，最后就着脆嫩的白萝卜和鲜灵的蒜苗，一口面一口汤，连碗底都刮得干干净净。 临走还忍不住打包了一份，老板说他们家汤每天现熬不隔夜，面条都是师傅当天和的面，这份对食材的较真太圈粉了。不管是当早餐还是午餐，这碗牛肉面都让人吃得满足又暖心，下次来一定要试试“肉蛋双飞”，配上他们家的酸菜，想想都流口水！

兰州兰面几乎应该哪家都不会踩雷，基本上都是统一的味道，味道都不错 种类非常多，光这个面，有拉面🍜牛肉面、炒拉面，每一个味道都很好吃，如果不知道吃啥来这吃也挺好，特别是带着孩子不能吃辣的，品种也很多😄