「椒盐蹄膀」「酱卤鹌鹑」「老母鸡」「蒜香无骨鸡爪」 [米饭]口味：不错 [薄荷]环境：还行 [服务铃]服务：热情 [糖果]性价比：可以 蹄髈味道还不错，购买了几次了。

这道徽菜经典之作堪称匠心独运——外皮炸至金黄焦红，裹挟着椒盐辛香，咬下时酥脆声响如裂帛，瞬间激活味蕾。内里肉质层次分明：表皮酥脆如薄甲，皮下胶质软糯弹牙，瘦肉纤维浸润油脂却毫不干柴，咸鲜中透出淡淡酒香与葱姜辛香。最妙的是蘸椒盐的仪式感，细碎盐粒与花椒颗粒在舌尖跳跃，既解腻又增味觉层次。若以春卷皮包裹同食，面皮的柔韧与蹄膀的酥脆碰撞出奇妙反差，佐酒下饭皆宜。虽经油炸却肥而不腻，完美诠释了徽菜“重油重色”中的平衡智慧，堪称宴席上的点睛之笔。