本来是去另一家的，路过阿姨店门口说了一句有吃的，抱着试试的心态进去啦 结果超棒的，好吃好吃呀 粉的味道不错，汤好鲜，好吃 阿姨叔叔好热情，超棒呀 可以试试，很不错[OK] 4个人吃23块钱，不错不错，可以冲啦啦啦 [薄荷]环境：

一个被切糕带走招牌的早餐店，其实人家应该叫好运来早餐，叔叔大姨的自营小店在正月初三被我错付了招牌抬入了大众爸爸。 新年第一场雨来的有点早，过年里似乎很多这样的小店都闭门歇业了，所以这里局促的空间里人流汹涌，汗牛塞屋。南来北往的食客把小区角落里蹭着马路牙子的杂物间改装的早餐店塞得鼓鼓囊囊。太多人所以只有拌粉和汤，切糕和汤粉都只能放弃。 大叔捞粉单虽多但还是不紧不慢，一份份鲜捞现拌，其实速度也不慢。看到这热气腾腾的场景昨晚被对街所谓的非物质龙老大打击了信心的对拌粉的执念又回来了。 拌粉不像面抻不干，还是有点水，但拌起来不干涩，滑溜滑溜的，用的辣萝卜和剁辣椒一般的辣椒酸菜拌匀，辣椒其实不辣，多加无妨。是不是大叔的口味不重，反正配料都不重口，油给的很足，油汪汪的，细嗦起来毫不费力，粉很爽滑，一吸就下肚，辣椒和萝卜干多多益善。 听说皮蛋的尽头是豫章，这才感觉到其中奥秘，皮蛋肉饼汤，皮蛋在汤底，捞起来黑色外皮已经破碎，透明底色已出，中间肉隐肉现的一颗小芯，形似....[色]自己闭眼意会，不过这款就色泽来说应该是非洲来的，又或者是一颗眼球，或许吃了就可以有眼有珠了吧。皮蛋特别的味道已经稀释，冷却的蛋黄也变得如此黏糯，很有点软没有了筋感，肉饼就是剁碎捏成的肉包，如果是圆形就是狮子头，在福州加酱油糖调味清蒸就是肉丸子，这款肉饼不调味纯入汤，刚刚出锅的炖汤很有热度，很喜欢的就是这样微烫嘴的味道，说真其实还是猪肉饼的猪肉味，皮蛋的味道到不了汤底，这样的组合只是噱头大于现实口味融合，也只说明本地人对皮蛋的独爱吧。 很市井的一家了吧，和那些网红的汤店来说，性价比是合格的，至少让你体验了一把南昌的日常烟火味，随便还送了一场现实版的河东狮吼，一个被老婆女儿呼来喝去，说啥都是被嫌弃的苦逼男人就在你嗦面时全程表演给你看，或许这就是家庭没有地位的男人的现实版吧。现实奉劝后来者，切莫以身试法。