品牌名称融合“都捞”谐音与英文“dollar”音译，寓意“捞福、捞财、捞运道”。 借鉴澳门海鲜清煮技法，结合全球深海食材（如帝王蟹、鲍鱼）与养生汤底（皮蛋银汤汤、药材汤），首创“现做”服务模式。 采用“一客一锅”模式，兼顾卫生与个性化需求。主推和牛海鲜等产品。