据《许昌•曹魏故都•禹州十三碗》记载：相传，嘉靖皇帝曾巡视禹州，为体察民风民俗，招乡下名厨为其操办地方特色菜。乡厨将操办喜事的十三碗精心烹制献给皇帝。嘉靖皇帝品后大为赞赏，赐“精品水席”““席”。席” 十三,谐音一生。出生、结婚、生子、百年遇诸如此类重大场合举办宴席时禹州十三碗菜品必不可少。付家5代人的精心传承，蒸、炸、拌、卷、烩5种制作方式，酸甜苦辣咸的人生5味，祝您一生幸福伴永远，有您还有十三碗 禹州十三碗传承至今一直坚持原料自制，老家山上散养一年的土猪、自磨原汁原味的卤水老豆腐及大部分主食材都由山区农庄直供，禹州十三碗看似简单，实则选料考究，做工精良，富有浓郁的乡土气息。