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Yangsifu Private Kitchens

Yangsifu Private Kitchens

杨司府私房菜
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Closed
DIANPING
(769)
4.7
AVG. COST
¥102

About

1984年杨师傅入职百年老店天海酒家,师从车鉴、霍明等粤菜名厨,得传统粤菜体系精训,悟透 “技进于精,功成于敬” 之道。1990年起,历任金城、澳门南粤大酒店总厨,携金奖功底,在多元文化中探粤菜新境 2023年,以“传统与创新共生”的烹饪哲思,获《消失的她》导演青睐。在紫南门店取景拍摄的微电影《人间至乐是家乡》中,任达华饰演的角色原型正是杨师傅——这是对一位从业40余年厨师的价值认可 门店特色鲍鱼饭:以名店烹制工艺为基础,通过工序优化用鲜鲍食材“复刻干鲍”口感。依餐标/人数/场景独家设计的「性价⽐盛宴」,使每道菜肴成为可品尝的记忆遗产。

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Ratings & Reviews

4.7
(769)
[薄荷]环境:在咖啡店的上面,店面不大,老板仔说只有几个包房和走廊的散客台,走廊餐桌如果点的菜多,确实会不够放,但作为本地人,为的只是那口好吃的菜,环境可以妥协哈哈😃 [服务铃]服务:服务挺好的,有问必答,餐后会询问满意度,有送水果,虽然只是沙糖桔。 [米饭]口味: 「招牌鲍鱼饭」吃起来很有香港餐厅的调调,真的好味到刚好好,鲍汁不会太咸,鲍鱼甘香又很有嚼头,不会太韧,老板仔说因为他们是把鲜鲍慢慢焖到好像干鲍那样的成色和口感。 「蒜蓉粉丝蒸乳山生蚝」这个生蚝很大只,吃起来又嫩又滑很满足,吃得出是很新鲜的料,蒜蓉的味道又不会太抢。 「花椒虾」用的是虎虾,肉感比较硬一点,个人没那么喜欢,如果用大头虾会不会惊艳一点呢?但可能搭配花椒和烹饪方式就是虎虾比较适合。 「龙眼瘦肉炖汤」瘦肉很大一团,喝起来就是足料炖汤的口感,汤清,有淡淡的香。 「上汤菜心」挑的都是鲜嫩的部分,清甜。 买了团购的双人餐,这个价格对比它的出品,是值得的,因为出品真的挺好的,但如果对比其他粤菜馆,这里的分量可能会让人有点失望,因为是像西餐一样,按人头一份来上菜的,可能也是追求精致,毕竟是私房菜,也能理解。 温馨提示:晚餐来吃提前定位比较稳妥。
噢你**
Last year
团餐抵食,味道适合广东人
Je******64
Last year
[米饭]口味:一人位的太符合本人了 本来也吃不了特别多 ,还能都尝一尝、特别的好 [薄荷]环境:正常环境 [服务铃]服务:正常服务 都挺好的 [糖果]性价比:买的套餐 很有性价比 回来二次的
老*
Last year

Good to Know

Free Wi-Fi
Parking
Delivery
High Chairs
Accepts Reservations
Pet Friendly
Large Tables
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Details

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