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Chaoshan (Ronghe Restaurant)
Chaoshan (Ronghe Restaurant)
潮膳(融合餐厅)
Chaozhou Cuisine ·
Yajie Garden
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HOURS
Open
DIANPING
(53)
3.4
AVG. COST
¥55
Recommended dishes
海鲜砂锅粥
南乳大鸡翼
卷章干鱿炒米粉
椒盐九肚鱼
虾酱通菜
特色炸生蚝
金不换花甲
香酥猪颈肉
Open Dianping
Ratings & Reviews
人均五十多吃得饱饱的,特色菜还挺多的,照着小黑板写就好。上菜稍微等一会就一桌桌的上了。砂锅粥虾挺多的,生腌虾受到小孩的喜爱。炸九肚鱼受到另一位小朋友的喜爱。但是炸物好像都是一样的裹粉。总体上不错的,可以吃到好多小吃。
菜品不是固定,但招牌的热销的基本会有,自己对着小黑板,自己写菜就是了。这里的缺点就是要等,等位,等菜,等一等。 最爱吃她家的南乳大鸡翼,咸香热辣,还有炒饭,生腌虾。炒花甲,里面放了九层塔之类的香料,很清新,虽说这里是潮汕菜,但又会有点泰味,总之值得推荐!
潮汕菜的妙,藏在“鲜”与“精”的方寸之间。 初尝潮汕菜,先被那口清鲜震住。白灼虾只用沸水汆烫,蘸点鱼露便鲜甜直冲天灵盖,虾壳与肉之间凝着一层薄薄的胶质,是大海最本真的馈赠。砂锅粥更是绝,生米现熬,米粒煮得开花却不烂,粥底绵密如脂,搭配现杀的膏蟹或鲜虾,蟹膏融在粥里泛着金黄,每一口都带着海味的醇厚,连锅边的焦香锅巴都舍不得放过。 潮汕人对食材的挑剔,藏在细节里。蚝烙得用珠蚝,个头小巧却饱满,裹上地瓜粉,在大铁镬里烙得边缘酥脆,内里蚝肉鲜嫩,淋上鱼露,撒把芫荽,一口下去,山海之味在舌尖打转。还有那道护国菜,看似朴实的墨绿色羹汤,实则用番薯叶嫩叶剁细,与鸡蓉、火腿蓉同煮,入口滑嫩清香,藏着潮汕人化平凡为神奇的智慧。 最动人的是潮汕菜的“礼”。宴席上必有鱼,取“年年有余”之意;汤品讲究“清而不淡”,如橄榄猪肺汤,润肺解腻,暗藏养生之道;即便是一碗粿条汤,也会细心摆上鲜肉、鱼丸、菜脯,汤色清亮,滋味绵长,透着对食客的尊重。 潮汕菜不求浓墨重彩,只以真味动人。从渔港到餐桌,从粗陶砂锅到白瓷盘盏,每一口都是山海的馈赠,是时光慢炖的温柔。
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Every Day
11:30
AM
-
3:00
PM
5:30
PM
-
10:00
PM
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Phone
+86 139 2916 6540
Address
Hecheng Residential District Jingtai Street No.19, Gaoming
Foshan
Guangdong China
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