这个门头道出了兰州拉面为什么走下坡路的原因。何为原汤？是用骨头和肉熬煮出来的、没有添水的汤汁。听闻近些年来，某些拉面馆会用浓缩牛肉汤加工拉面汤底，肉再给的薄薄的，用拉面剂代替蓬灰，导致现在的兰州拉面客户流失严重。这家面馆不错，尝试几次，她家应该没有偷工减料，可以带着孩子来过过面瘾。

面续不起就不要挂这个牌子，不想服务不想做生意就不要打开门做生意。首先牛肉面就是中规中矩，甚至我觉得只要是一家开门做生意的牛肉面，都能做出这个味道，面的分量也是中规中矩，附带的牛肉颜色很深，不知道煮出来几天了。第一次要求加面，首先厨房就两个师傅一个拉面师傅一个下面师傅根本没人理你，不会说普通话汉文就培训，不知道不理人什么意思，不说你们要服务顾客最基本的礼貌都没有吗？加上来的面是本身的一半一小口，再要求加面来一句只能加一次面，如果是这样怎么不在牌子上写清楚呢？没必要争执说谢谢作罢，究竟是不想加还是规则，店家自己清楚。生意做不起了就趁早改行换营生，别在这膈应人。祝好。

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