滇牛始于云南乡村,三代人守着酸汤牛肉火锅手艺,从农家土灶走向全国。 坚持用云南本土食材:富源酸萝卜自然发酵、傣家酸菜古法腌制,搭配云南黄牛肉,复刻最正宗的云南酸辣风味,让酸汤里的民族烟火气,成了食客追爱的 “云南记忆”。 招牌 “酸菜牛肉火锅” 是灵魂,酸汤熬足火候,牛肉现切现煮,红河红米线、石屏包浆豆腐等云南特色配菜配齐,一口酸汤入魂,吃的是三代人较真的云南本味,成了店里最让人忘不了的 “云南符号”。