康乾年间坊间即有“姑苏陆面”之誉。姑苏陆氏经营面业渊源久长据碑考，早于乾隆二年苏城即有陆正兴等陆氏名馆与苏城松鹤楼、义昌福观正兴等苏式面馆齐名。 其中尤以“陆正兴”最为著名，“陆正兴”由陆氏先人陆阿仁初创于康熙年间，初址位于胥门外万年桥大街由斯弄口。 历代传人始以制作精良，童叟无欺为祖训，三百余年来始终口碑长盛。由其所创的夏令佳品“鸳鸯鳝”更为市民所推崇。