初心。崔家老厨源于对金陵滋味的执着守护。我们相信，地道南京菜不该藏在深巷老宅，而应成为日常餐桌的烟火风景。从秦淮河畔，到城南老卤，每一味食材都承袭古法，现制现烹，让六朝风味在舌尖鲜活重现。 坚守。每日现熬，现购食材，拒绝流水线的敷衍，以匠人之心复刻传统技艺。用古法炭火慢炖一锅老鹅汤，用好鱼头配上鲜鱼汁。无论独享的熨帖，还是家宴的欢聚，崔家老厨用温度与匠心，将南京的温润厚重盛满每一席。 传承。崔家老厨不止是味觉记忆，更是城市文化的舌尖注解。我们愿做金陵风味的传灯者，让年轻人爱上老味道，让游子尝到故乡情。未来，崔家继续以“老厨”之魂，守正出新，证明传统与时代从不相悖，做最地道的南京菜。