“每天一斤牛肉，强壮五十六个民族。”这是许府牛火锅的前身许府老山东牛杂的品牌口号。1996年，在杭州当兵的许永军退伍回到山东老家，父亲把牛杂手艺传给许永军，父亲去世时，希望他能开出一家像样的牛杂店。 而后他也不负父亲的期望，让许府牛杂在齐鲁大地美誉盛传。 秉承着“只做好牛肉”这样的理念，现今的许府牛火锅陪伴广大的“牛粉们”走过了19个春秋，深受广大消费者的青睐。 随着城市流通现代化的飞快步伐，许府牛火锅坚持只选用上等谷饲牛肉，坚持十九年原切，选料精，加工细，才成就了今天的好品质。