福建，一方被山海环抱的土地。这里的滋味，来自山泉清汤、老火慢炖；来自渔港的鲜活、田畔的朴素；更来自那份做菜人心里的从容与厚德。闽菜由此而生 味取清鲜，性尚滋补，不事张扬，自有深味。我们希望在北京这座城市，让人们在一桌山海之间，遇见闽地的真味与福意。每一道菜，都是一次相逢—— 与味道的本真相逢，与生活的福气相逢。山见，海见，福见。见山之清，见海之丰，见福之常。