2025 年伍合拾重庆火锅馆创立，源于对山城鲜货火锅的执念，摒弃捷径，坚持从源头把控食材，以 “鲜” 为钥，开启重庆火锅新体验。 延续老重庆火锅馆烟火气，以 “鲜” 为灵魂，明档展示食材流转，拒绝冻品，当日鲜货当日售，牛油锅底醇厚，还原山城火锅最本真的热辣鲜爽。 三大招牌直击鲜度巅峰：屠宰场直送鲜毛肚，毛刺挺拔；荣昌生扣鹅肠粉嫩透亮；鲜猪黄喉现取现处理，七上八下间尽是脆嫩本味。