枣子树品牌于2001年创立，取“早吃素”谐音，以“无烟无酒无蛋无肉”的净素理念为核心 。创立后迅速扩张，通过仿荤创新菜品与文化传播吸引客群。 枣子树品牌风格为禅意现代主义，门店以原木色、亚麻色为主色调，搭配水墨画、莲花挂帘等元素，营造出简洁明亮又具文化氛围的用餐环境。 招牌特色是净素仿荤菜，如黑椒菇排、常长相思等，口感逼真，且坚持选用有机食材，烹调不加味精，注重健康。