30年前，江西南昌的街头巷尾飘起一缕鲜辣的烟火气。创始人涂师傅一柄铁锅、一把辣椒，在街边支起灶台，用猛火快炒的“锅气“征服了无数食客的味蕾, 江西小炒作为赣菜的代表，蓝边碗·江西小炒品牌主张鲜辣咸香、实惠快捷，致力于“好吃不贵“的平价餐饮理念让享受美味更简单， “蓝边碗“的雏形，便在这市井烟火中诞生一-碗辣得过瘾、鲜得地道的江西小炒，盛在朴素的青花蓝边粗瓷碗里，成了街坊口中的“下饭王“