【聆桂烤鸭】创始人李文清曾在金秋十月时前往桂林考察，“但见十里金妆，更闻雨中桂香漫城，”且当地有食桂花习俗，美食佳肴必入桂花。食之味美，闻之宜人。桂林之行让苦苦寻找传统烤鸭创思路的他有了新的灵感。 回到天津后，李先生钻研尝试了整整两年。开创了“桂花蜜皮烤鸭”，古法与现代工艺相结合，创新轻盈植物花香与烤鸭油脂焦香的完美融合。“桂子月中落，天香云外飘”，一个清雅别致版的【聆桂烤鸭】 就此诞生。 精选4斤6两，自然喂养40天的北京四系填鸭，取桂花之精华，经历烫坯、晾坯、烤制等6道工序26个环节，方能成就一只合格的“聆桂烤鸭”既感受着桂花烤鸭的精致婉约，又仿佛聆听到时光深处的桂那味轻盈桂花之香。