老板老兰，在沿海渔港深耕十几年。手里攥着渔港老伙计的熟络，哪家船老大的鱼蟹最鲜，他闭着眼都能说清。可他总见食客盯着高档餐厅的海鲜价格叹气。于是他犯了犟：“海鲜凭啥非得跟‘贵’字挂钩？跟‘贵’字鲜 2025年，老兰在宜昌创立了潮福隆火锅集市。他的信条很简单：海鲜原产地采购，从老伙计的船上直收“绝不糊弄的硬货”，跳过层层批发商，做宜昌老百姓人人都能吃得起平价海鲜火锅。 “平价”，就是亲手掀掉高级餐厅的天鹅绒桌布，后厨一律明档，价格印在盘边，最贵一盘不超过15元。这口沸腾火锅，把最好的鲜，煮进街坊的烟火里，藏在食客那声声满足的赞叹里。