前有徽州民谚，“前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢。”后有世人称赞，“斯商：不以见利为利，以诚为利。”一方水土养一方人，徽小碗·水墨徽州恰是徽文化滋养而生的一家徽派餐厅。