创始人从小就对火锅情有独钟，尤其喜爱川渝地区鲜菜火锅的独特风味。他认为，火锅不仅是一种美食，更是亲朋好友相聚、分享快乐的载体。带着对火锅的热爱和让更多人品尝到纯正鲜菜火锅的梦想。 魏大侠鲜菜火锅店正式开业。秉持着“新鲜、健康、美味”的理念，坚持选用每日清晨从当地市场采购的新鲜蔬菜和肉类，确保每一位顾客都能品尝到食材最本真的味道。创始人还将“侠义”精神融入到了店铺的经营之中。 魏大侠秉承着将最极致的顶尖食材送入每一位顾客口中，店内招牌毛肚口号就是从屠宰到上桌仅需要2个小时，蔬菜也是选用最新鲜本质的山野菜。让每一位来到魏大侠的顾客能体验到最纯粹最极致的鲜味开启一场饕餮盛宴。