老卤鲜辣韵 —— 隆江剁椒猪肘饭 2024 启新​2024 年深秋，一位潮汕隆江卤味世家传人，带着家中 1960 年代的黑陶老卤锅，在广州天河城旁开起小店，主打隆江剁椒猪肘饭。​家族三代做卤味，老 家族三代做卤味，老卤锅藏着古法秘方：广西大红袍八角、安南桂皮是标配，慢炖四小时才能让卤香浸透肉骨，这是他从小跟着长辈学的手艺。​ 开业即受青睐，食客赞 “卤香够正，辣味够劲”。后厨里，老卤锅与温控器共存，墙上 “守好卤味本心” 的家训醒目。这碗饭，是传统卤艺与时代口味的巧妙融合。