2024年北京鮨冠omakase放题第一家店开业，得到了消费者的喜爱，目前有北京，上海，深圳，成都等门店。 高端日料定位，食材品质为核心，Omakase用餐形式，强调仪式感与个性化，高性价比放题模式，突破高端日料价格壁垒。 鮨冠采用高端日料典型的Omakase形式，上菜遵循板前仪式感，装修风格以日式原木风为主，营造出宁静、舒适的用餐环境。主厨依季节与食材调菜单，与食客互动，带来个性化体验。