乌蒙山脉横亘，乌江清水蜿蜒，贵州用高海拔与多山多水的独特地理，以及温润的气候特征，滋养出勤劳纯朴的黔地儿女，更孕育出独一份的食材宝藏——酝酿酸汤灵魂的“毛辣果”。 贵州的饮食基因里，藏着一部融合的史诗。作为历史悠久的移民省份，从古至今的数次人口迁徙，让多地的饮食智慧在此落地。加上贵州当地多民族苗族的饮食习惯与外来风味碰撞交融，最终沉淀出多元丰富的饮食文化。 随着生态保护政策的深耕，贵州的青山绿水真正成了“金山银山”。“聚黔釜贵州山野火锅”，正带着这份来自乌蒙高原的诚意，将山野的鲜活与融合的风味从黔地带到北京，静待每一位朋友前来，品味山野的鲜甜与岁月的交融