太原市寇庄西路的六姐涮烤一体自助，是那种能让你彻底放下包袱、专心致志对付肉的地方。 进门就能感受到那股热烈的市井气。环境说不上精致，但宽敞明亮，桌与桌之间距离够用，没有拘束感。最吸引人的是中间巨大的自选台，上百种菜品码得满满当当。目光扫过去，最先锁定的是现切牛羊肉区，师傅在后面不停地切，食客在前面不停地拿，形成一种心照不宣的默契。肉的纹理看着不错，不是那种合成肉的惨白色，而是带着自然光泽的鲜红。 核心的涮烤体验很实在。炭火火力够猛，肉上去立刻“滋啦”作响，逼出油脂，焦香四溢；搭配的涮锅则可以煮些青菜、豆制品解腻。这种组合完美解决了选择困难症——想热闹就烤肉，想清淡就涮菜。除了主角，凉菜、水果和甜点的种类也超出预期，补货很及时，不会出现空盘尴尬。 服务是自助餐里难得的利索。收盘子、换烤盘纸非常勤快，基本不用你招呼。 总的来说，六姐没有在环境细节上过多纠结，而是把成本实实在在地放在了“肉”和“量”上。它不玩花哨概念，就是给你一个能敞开吃、尽情聊的热闹场子。人均几十块，能同时满足对烤肉和火锅的念想，性价比相当能打。适合朋友聚餐，要的就是这份酣畅淋漓。