野云雀的起点是2019年一群西南人离开云贵边境家乡鲜少吃到家的味道，所以还原制作味蕾中边境的记忆在福州的江边开了第一家野云雀。 品牌理念根植西南饮食基因——铜锅现煮、手工现舂、小吃野趣、现点现制、小份畅享。我们常说：“关键食材不但要好，还得来自云贵川的大山。” 用非遗技艺复刻山野发酵酸汤，天然果酸不加一滴醋。佐边境小食抚胃，为都市人提供“够野、够鲜、够痛快”的味觉体验。野云雀始终相信，锅气、实诚、烟火味 才是山野味道的当代表达