旋转小火锅“锅知鲜”，从主城来到区县。 "进阶之路"and"保全之策"         人均40元的自助小火锅现在竟然也开到了区县的商业广场里！如果不是我仔细查看这家店的具体地址，还本能地以为这家店是在渝北区的吾悦广场，实则是大足区的吾悦广场4喽！        设备是全新升级的，食材是新鲜、多样的，外加饮料、冰柜里的雪糕都是按需自取的。         这家出现在区县市场里的加盟店是一种餐饮品牌对本地市场下沉的勇敢尝试(不断开拓新的市场是需要大胆地前进步伐的，面对激烈的行业竞争，针对自身特点，走差异化市场路线，这便是绝佳的"进阶之路")。而面对新的顾客群体，也是一种饮食文化养成的全新挑站(不同区域的顾客有不同的饮食爱好，对于方便快捷又可荤素同食的高性价比自助式旋转小火锅，培养一群认可该餐饮文化的回头客极其重要，同时吸纳更多稳定客流，这便是餐饮品牌发展的"保全之策")。

菜品一般吧，小火锅吃着还是不得劲儿，种类还算多。