炭香楼铜锅涮起始于黑龙江桦川县 2003年由张雪女士创建，其母亲为满族人，从小受到其母亲对铜锅涮的熏陶，第一家店5张桌子的铜锅涮的小店，受到广大消费者的喜爱，排队火爆。 后陆续开设多加门店，经过20年的沉淀，品牌初具规模。现进入三亚全球旅游圣地，让东北铜锅涮的美味散播全世界！