闪堂 Shinetown，坐落在上海最繁华的新天地腹地的茶馆，品牌使命是将传统的茶时髦化。她是一家以中国茶为核心展开的当代茶餐空间。Everything Tea，让茶成为一切的起点。 我们用十几轮筛选，建立了一份只保留“值得被传下去的茶”的传家茶选——来自八大产区的纯茶，不追逐新奇，只留下时间与风土。在此基础上，我们提出引茶入馔： 以茶为食材与结构，发展出堂制茶转馔，让茶进入菜品，而不只是搭配。同时，茶也进入酒杯。堂制茶基鸡尾酒，以茶替代部分基酒或香气逻辑，让酒更轻盈，也更有东方表达。