福建第二大水系九龙江,是闽南的母亲河,发源博平岭山脉奔腾东入海。 大江大海万川交汇,孕育了能量丰富而滋味鲜美的水系食材。 生于兹长于兹的我家乡风物长相忆;人生的初味,往往也是味旅世界之后的回甘。 怀着对水的敬畏,对水的感恩,我们以水域为名,2015年,在厦门开设了左稻水系料理。一席嘉宴,左次为尊;五谷杂粮,稻居其首。 餐厅铭以「左稻」,即是对人与食物都保留尊重之心。尊重闽南传统烹饪之道,也融入当代料理精粹。选择在地水系流域的山川物产入馔,坚持食材优先,让味蕾有惊艳,身体有喜悦,以食物之美致敬人生。
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