在城市的喧嚣中，总有一处角落藏着对食物本真的执着。创始人走过西部山河、挖掘探索自然生长的纯粹鲜香。「知不知」便从这时诞生，只为打造一家让顾客吃好肉的店，主营火锅、精烧烧烤、贵州米粉等多种品类。当贵 当贵州的云雾漫过黄牛背脊，宁夏的朔风拂过滩羊绒毛，「知不知」的食材开启了从牧场到餐桌的运输之路。贵州土黄牛肉每日现宰，肌理中有草原的清冽；盐池土滩羊的肉质，裹挟着西北的旷达。空运直达，鲜，一吃便知。 「一家吃好肉的店」，从不是虚言。选用全牛/羊身上不足1%的珍稀部位制作精烧烧烤；细选四种汤底将肉的风味进行传递。知火候，知香鲜，从牧场到厨房，从火候到摆盘，「知不知」用最真诚的方式，保持对本味的偏执。