潮人卤创，是以“澄海狮头鹅”为招牌，搭配生腌、小炒为特色的潮菜餐饮品牌，志在传承和传播潮菜文化。潮汕有一句方言俗语，“无鹅肉不成宴。所以，摆酒席时鹅肉总是第一道菜。 “第一代传承人林宝明（1903年出生）22岁从香港回到澄海，把在香港学习的卤鹅手艺带回家乡，创建卤鹅家族作坊。第二代传承人叶石部从小跟随外祖父（宝明公）生活，宝明公卤鹅的时候，石部先生在旁边帮忙添柴火 1999年到2025年，潮人卤创·澄海店在叶哲伟先生（创始人）的带领下，从流动街边摊逐步经营，发展为同时可以接待300余位顾客的餐厅。并且先后取得“必吃榜、十大名菜、金奖潮汕菜”等荣誉。