福建三面环山一面海,自古就有上四州与下四州的山路海路之分,也是福建八闽之称的来源。陆地之上八山一水一分田,而绵延3752公里的海岸线之外的海域,是比陆地更深广的所在。 chic1699, 承继CHIC1699远洋私厨的福建精细融合菜。 以海入馔,以海见长, 南北调和,东西并蓄。 保持沙茶/喼汁/虾油/葱酥/草本等地方特色味型, 融合当代料理灵感,创造层次起伏的全新感受。