刚出炉的手撕烤鸭还冒着热气，油光顺着焦脆的鸭皮往下淌，轻轻一撕，皮肉就嫩得能掐出汁的鸭肉裹着透亮的油脂，混着秘制卤料的咸香，还有果木熏过的淡淡焦香，在空气里直打转转。趁热往嘴里塞一块，鸭皮酥到在舌尖化开，肉汁瞬间涌出来，咸鲜中带着点回甜，连骨头缝里都浸满了味儿。要是再蘸点甜面酱，裹上薄脆的荷叶饼，那股子香能从喉咙暖到胃里，吃完咂咂嘴，满手的油香都舍不得洗掉，只想着赶紧再扯一大块塞进嘴里才过瘾。