做为一个在北滘呆了16年的潮汕人，看到有家乡肠粉自然马上就要过去试试。 先说优点吧，肠粉的做法还是比较地道的，粉皮和卤汁都算是在平均水平以上。最大的败笔是牛肉采用的是水牛肉，要知道在潮汕，用水牛肉的肠粉店是不可能开的下去的。 如图这份牛肉鸡蛋肠粉标价16元，要知道本地云浮肠粉店的牛肉鸡蛋肠价格基本在8到10元的区间。 性价比不高。 这些年在北滘已经见过很多家家乡肠粉店开了关关了开，总结下来，店家应该找好自己的受众群体定位。 在现场吃的时候基本没有堂食的，大部分是美团外卖订单。这类订单的客户基本就是在本地生活的潮汕人(我也问过很多本地朋友，他们对潮汕肠粉并没有那么热衷),所以建议店家如果想做好潮汕口味，材料上就应该跟上。如果想兼顾本地人市场，那价格上就应该有所调整或者区分开两种口味，不同标价。否则，热潮过去了，后面就很难再有风浪。 潮汕人找家乡美食都是冲着心中那份情怀，一旦试验后大失所望就自然不会再回头。 之前我甚至可以开车半个小时跑到乐从去吃如下图的一个肠粉店就因为他够地道(18元的牛肉鸡蛋虾肠)对于潮汕人来说，只要你够地道，价格和时间成本都可以忍耐.

态度及其恶劣，等了十几分钟忘记我点了什么，说不确定等多久，意思是赶我们走，差评